En pleno proceso de elaboración del cuscús(llamado antiguamente alcuzcuz, del árabe kuskus) uno de los platos más típicos del pueblo saharaui y del mundo árabe en general. Se compone de agua y harina; se va preparando un mezcla homogénea y compacta, para más tarde pasarla por unas cribas y darle forma en pequeñas bolitas; cuando ya esta preparado se cuece al vapor en ese pequeño cesto de mimbre o cuerda que se ve en la imagen. ¡Esta riquísimo!.